Mejillones a la marinera

Mejillones ricos, ricos, ricos, acompañados con un poco de verdurita, que lo convierten en un plato muy pero que muy completo.

Receta de mejillones a la marinera

Ingredientes para preparar mejillones a la marinera

  • 250 gr. de mejillones al vapor limpios y sin caparazón
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 cucharadas de eneldo fresco
  • Perejil (a ser posible fresco)
  • Pimienta molida
  • 1 taza del líquido de cocer los mejillones (se puede sustituir por caldo de pescado y marisco)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de tomate triturado en conserva
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • Sal

¿Cómo preparar mejillones a la marinera?

  • A la hora de hacer los mejillones a la marinera, lo primero que hacemos es cocer al vapor los mejillones. Guardar una taza del caldo obtenido para después.
  • Por otro lado, picar por separado la cebolla, el ajo, el eneldo y el perejil.
  • Calentar el aceite en una sartén grande. Añadir la cebolla y el ajo y saltear brevemente. Una vez salteados, agregar el tomate y el eneldo a la sartén, y dejar cocer todo a fuego muy lento durante 20 minutos.
  • Incorporar posteriormente el vino y la sal y la pimienta (al gusto), y remover. Añadir los mejillones al caldo y el líquido de la cocción que teníamos reservado. Dejar cocer todo a fuego lento no más de 3 ó 4 minutos.
  • Adornamos los mejillones a la marinera con perejil y servimos.
  • Foto compartida a través de Facebook por nuestro seguidor Jordi Delgado Carbonel.

Comentarios sobre mejillones a la marinera

  • Me encanta este plato!! Wena receta, si señor ;-)

    Comentario de yuffiet el 06-03-2007
  • De verdad muy buenos......hago esta receta muchas veces. Un abrazo desde Roma

    Comentario de betzabet el 23-02-2009
  • Fantástico, felicidades

    Comentario de jany el 13-04-2009
  • Muy, muy rico, gracias.

    Comentario de clooneys el 29-07-2010
  • ¡Que receta tan apetitosa! Deliciosos los mejillones al vapor

    Comentario de erimar el 24-06-2011